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le 23 Juillet 2015

Le choix de Bernard Burtschy - Figaro Magazine - 26/27 juin 2015

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ESPRIT DE LYRE AUXERROIS 2013 - Coteaux de l'Auxois

"En 1830 le vignoble de l'Auxois, tout près de Chablis, couvrait 5000 hectares avant d'être décimé par le phylloxera. La maison Simonnet-Febvre fait renaître ce vin blanc de ses cendres sur 10 hectares avec l'original cépage auxerrois qui engendre un vin élégant et frais, délicatement citronné, qui accompagnera avec plaisir poissons et fruits de mer. A déguster dans les deux ans".?
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