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Chablis Premier Cru
"Montmains"
2021

  • 2021
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  • 2018
  • 2016
Simonnet Febvre Chablis Premier Cru
"Montmains" 2021 Bouteille
  • Appellation

    Appellation Premier Cru

  • Cépage

    Chardonnay

  • Sol

    Jurassique Kimméridgien.

  • Age moyen des vignes

    35 ans

  • Rendement

    58 hl/ha

  • Vinification

    Cuve inox, fermentation entre 17 et 21°C.

  • Elevage

    Sur lies fines pendant 12 mois.

  • Vieillissement

    4 à 6 ans

  • Température de dégustation

    10 à 12°C

  • Situation

    Montmains est le mont moyen se trouvant à une altitude intermédiaire entre deux côtes plus élevées. Ce climat est exposé en sud / sud-est sur la rive gauche du Serein. Les Montmains forment un ensemble de terrains variés, sur une zone assez basse à surveiller car très sensible aux gelées de printemps.

  • Dégustation et accords mets-vins

    L'exemple même du terroir minéral. Belle tension et magnifique longueur. Le nez révèle des notes d'agrumes et de pierre à fusil. La bouche, tendue et nette, finit sur une minéralité très pure.
    Suggestions de service : fruits de mer, escargots, poissons fumés.

  • Notes de presse

    James Suckling - Chablis Premier Cru Montmains 2021 - 92 ptsChablis 1er Cru "Montmains" 2022 - Le Monde - "Belle attaque"Chablis 1er Cru "Montmains" 2022 - Concours Générale Agricole 2024 - Médaille d'ArgentChablis 1er Cru "Montmains" 2021 - Vert de Vin - Juin 2023 - 16 / 94Chablis 1er Cru "Montmains" 2021 - Guide Bettane + Desseauve 2024 - 90/100

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Notes de presse
    • James Suckling - Chablis Premier Cru Montmains 2021 - 92 ptsLots of crushed stones and blanched almonds on the nose, with lemon pith and oyster shell. Medium-bodied, mineral and chalky, almost powdery in texture. Drink or hold.
    • Chablis 1er Cru "Montmains" 2022 - Le Monde - "Belle attaque"

      Exposé au sud et sud-est, Montmains est un des plus beaux terroirs du Chablisien. Ce premier cru de la maison Simonnet-Febvre, une référence locale, en est la preuve. Belle attaque et magnifiques notes fruitées, fleuries et minérales. Des arômes au complet. (Laure Gasparotto et Rémi Barroux)


    • Chablis 1er Cru "Montmains" 2022 - Concours Générale Agricole 2024 - Médaille d'Argent
    • Chablis 1er Cru "Montmains" 2021 - Vert de Vin - Juin 2023 - 16 / 94

      Le nez est joliment frais, racé et offre de la pureté sur les agrumes. On y retrouve des notes de brugnon frais/croquant, de citron frais/mûr et plus légèrement de litchi associées à des touches de fleurs de citronnier, de coing frais, de kumquat frais ainsi qu'à une subtile pointe d'ananas frais. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la minéralité, une bonne définition, une certaine jutosité, un joli acidulé ainsi qu'un petit côté électrique. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux/frais, de brugnon croquant et plus légèrement de petits fruits blancs acidulés/croquants associées à de petites touches de zestes ainsi qu'à une pointe de yuzu, de minéralité racée et à une discrète pointe d'amande fraiche. Présence d'une très discrète pointe tannique en fond. Bonne longueur.

    • Chablis 1er Cru "Montmains" 2021 - Guide Bettane + Desseauve 2024 - 90/100
    • Chablis 1er Cru Montmains 2020 - Bourgogne Aujourd'hui - 15/20
    • Chablis 1er Cru Montmains 2019 - Elle à Table

      Le chardonnay est sans conteste un merveilleux cépage, et le chablisien lui donne ses lettres de noblesse. Ici, c'est son caractère minéral, tendu, un peu crayeux qui est exploité et ce classicisme fait du bien au palais et à l'âme. 27,25 €

    • Chablis 1er Cru "Montmains" 2015 - Guide Hachette des Vins 2018 - 1 étoile

      Le nez très élégant de ce Montmains éveille les sens avec ses arômes délicats de fleurs blanches. Toute la finesse de cette cuvée s'exprime sur ces premiers parfums. La bouche reste dans ce registre, toujours florale, avec des saveurs d'agrumes en complément, offrant aussi beaucoup de fraîcheur, de minéralité, de volume et de longueur. Un 1er Cru racé et paré pour une longue garde. 2020 - 2027 - risotto aux fruits de mer

    • Chablis 1er Cru "Montmains" 2014 - Guide Hachette des Vins 2017 - 1 étoile "Minéral à souhait"

      "Minéral à souhait, mais aussi floral et fruité (agrumes), le nez de ce 1er cru très harmonieux respire le terroir. La bouche développe une belle rondeur, avec un beau retour des nuances terroitées de pierre à fusil qui apportent tension et droiture".

    • Chablis 1er Cru "Montmains" 2014 - Bourgogne Aujourd'hui - Mai 2016 - 16/20

      La Maison a très clairement passé la vitesse supérieure depuis quelques années. Illustration avec ce Montmains aux arômes riches de fruits jaunes, d'orange sanguine, d'épices, sur fond iodé. Matière dense et trame minérale fine composent ce beau premier cru.

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