Bourgogne Aligoté
2021
- 2021
- 2020
Appellation
Appellation Régionale
Cépage
Aligoté.
Sol
Marnes argilo-calcaires.
Age moyen des vignes
25 ans.
Rendement
60 hl/ha.
Vinification
Cuve inox, fermentation entre 15 et 17°C.
Elevage
En cuve inox pendant 6-8 mois.
Vieillissement
2 à 4 ans.
Température de dégustation
8 à 10°C.
Dégustation et accords mets-vins
Belle couleur or pâle, nuancée de reflets verts. Vin vif et léger. Parfums frais et francs à nuances souvent fumées qui rappellent le raisin, la pomme verte et le citron. A déguster jeune et frais. Vin d'apéritif consommé en Kir avec de la crème de Cassis, il s'accorde également avec les escargots, les huîtres, les fruits de mer et les poissons grillés.
- Bourgogne Aligoté 2022 - Prix Plaisir Bettane & Desseauve 2024 - Médaille d'Argent
Cet aligoté aux notes d'agrumes, de fleurs blanches et d'amandes est un vin agréable et avenant, qui donne envie d'en reprendre.
- Bourgogne Aligoté 2020 - RVF - 91-92/100
Frais, poudré, crayeux et citronné. Un aligoté nordiste sérieux, mûr, frais et sapide. II a sa place dès l'apéritif et à table sur un gravlax de truite. ( C. Martray. Octobre 2023)
- Bourgogne Aligoté 2014 - Le Point - 8 sept 2016 - 14.5/20
Nez séveux, agrumes, bouche vive, perlante, note marine, bonne longueur.
- Bourgogne Aligoté 2014 - Guide Hachette des Vins 2017 - "Un vin tonique""Cet aligoté a besoin d'un peu d'aération pour libérer ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques agrémentés d'une touche acidulée de bonbon arlequin. On retrouve les fruits, le citron notamment, dans une bouche d'une intense vivacité. Un vin très tonique qui fera un bon compagnon pour les produits de la mer".
- Bourgogne Aligoté 2014 - Concours Général Agricole 2016 - Médaille d'Argent
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