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Bourgogne Chitry
2014

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Simonnet Febvre Bourgogne Chitry 2014 Bouteille
  • Appellation

    Appellation Régionale

  • Cépage

    Chardonnay

  • Sol

    Argilo-calcaire du Jurassique

  • Age moyen des vignes

    25 ans

  • Rendement

    60 hl/ha

  • Vinification

    Cuve Inox, fermentation entre 16 et 20°C

  • Elevage

    En cuve 6 à 8 mois

  • Vieillissement

    1 à 3 ans

  • Température de dégustation

    10-12°C

  • Situation

    Chitry-le-Fort est une très ancienne commune viticole de l'Auxerrois. Blotti au fond d'un entonnoir aux versants plantés de vignes, ce village possède une étonnante église fortifiée du XIII ème siècle flanquée d'une grosse tour qui la protégeait des pillages lors des guerres.
    Le vignoble de Chitry occupe les coteaux qui entourent la vallée où se trouve le village. L'exposition : nord-nord-ouest/sud-sud-est.

  • Dégustation et accords mets-vins

    Le bouquet du Bourgogne Chitry 2014 marie la fleur (aubépine, chèvrefeuille) et le fruit (citron vert, pamplemousse), avec une pointe de pierre à fusil. Sa bouche est équilibrée, harmonieuse, portée par une acidité qui lui permet de se garder quelques années.
    Il se prête naturellement aux apéritifs et mises en bouche. Sa minéralité accompagnera terrines, asperges, crustacés, poissons de rivière et, bien entendu, les incontournables escargots et andouillettes de Bourgogne.

  • Notes de presse

    Bourgogne Chitry 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 14/20Bourgogne Chitry 2014 - Concours Général Agricole 2016 - Médaille de Bronze

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Notes de presse
    • Chitry 2015 - Concours du Grand Auxerrois - 5 nov. 2016 - Bronze
    • Bourgogne Chitry 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 14/20

    • Bourgogne Chitry 2014 - Concours Général Agricole 2016 - Médaille de Bronze

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