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Quintessence de Lyre Chardonnay

2014

  • 2014
  • 2013
Simonnet Febvre Quintessence de Lyre Chardonnay
 2014 Bouteille
  • Appellation

    IGP Coteaux de l'Auxois

  • Cépage

    100% Chardonnay

  • Sol

    Argilo-limoneux.

  • Age moyen des vignes

    25 ans.

  • Rendement

    48 hl/ha.

  • Vinification

    En cuve inox.

  • Elevage

    12 mois sur lies fines

  • Vieillissement

    4 ans.

  • Température de dégustation

    10-12°C.

  • Situation

    Après avoir connu les fastes de la Cour de Versailles, ce vignoble s'étendant sur près de 5 000 hectares en 1830, fût mis à mal par le phylloxera et les guerres. Alors oublié du temps, l'Auxois renaît aujourd'hui à travers des vins fruités et raffinés. Situé entre Semur en Auxois et Montbard, notre vignoble des Coteaux de l'Auxois s'étend sur 10 hectares. La vigne est conduite en lyre et profite de belles expositions sud et sud-est sur les communes de Villaines les Prévôtes et Viserny.

  • Dégustation et accords mets-vins

    Le chardonnay confère à ce Quintessence de Lyre 2014 son caractère franc et délicat. Sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches, il sera le compagnon idéal de vos poissons et viandes blanches.

  • Notes de presse

    Quintessence de Lyre 2014 - Guide Hachette 2017 - 1 étoileQuintessence de Lyre 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 14/20Quintessence de Lyre 2014 - Concours National des IGP 2016 - Médaille d'ArgentQuintessence de Lyre 2014 - Prix Plaisir Bettane & Desseauve 2016 - Médaille d'Argent

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Notes de presse
    • Quintessence de Lyre 2014 - Guide Hachette 2017 - 1 étoileLe nez, fin et discret, floral et brioché, trouve un écho persistent dans un palais frais et équilibré, agrémenté d'une petite note épicée.
    • Quintessence de Lyre 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 14/20

    • Quintessence de Lyre 2014 - Concours National des IGP 2016 - Médaille d'Argent

    • Quintessence de Lyre 2014 - Prix Plaisir Bettane & Desseauve 2016 - Médaille d'Argent

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