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Chardonnay
2017

  • 2017
Simonnet Febvre Chardonnay 2017 Bouteille
  • Appellation

    IGP Coteaux de l'Auxois

  • Cépage

    100% Chardonnay

  • Sol

    Argilo-limoneur

  • Age moyen des vignes

    25 ans

  • Rendement

    48 hl/ha

  • Vinification

    En cuve inox

  • Elevage

    12 mois sur lies fines

  • Vieillissement

    4 ans

  • Température de dégustation

    10-12°C

  • Situation

    Après avoir connu les fastes de la Cour de Versailles, ce vignoble s'étendant sur près de 5 000 hectares en 1830, fût mis à mal par le phylloxera et les guerres. Alors oublié du temps, l'Auxois renaît aujourd'hui à travers des vins fruités et raffinés. Situé entre Semur en Auxois et Montbard, notre vignoble des Coteaux de l'Auxois s'étend sur 10 hectares. La vigne est conduite en lyre et profite de belles expositions sud et sud-est sur les communes de Villaines les Prévôtes et Viserny.

  • Dégustation et accords mets-vins

    Le Chardonnay 2017 à la robe jaune or est un vin tout en finesse. Équilibré, avec une belle fraîcheur, il offre un nez aux notes d'agrumes et de fleurs blanches. Sa bouche sera portée sur des arômes fruités comme la poire avec une belle finale.
    Il sera le compagnon idéal de vos poissons et viandes blanches.

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