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Des Lyres de Chardonnay
2019

  • 2019
  • 2018
Simonnet Febvre Des Lyres de Chardonnay 2019 Bouteille
  • Appellation

    IGP Coteaux de l'Auxois

  • Cépage

    Chardonnay

  • Sol

    Argilo-calcaire

  • Age moyen des vignes

    25 ans

  • Rendement

    45hl/ha

  • Vinification

    Fermentation en cuve et fût de chène

  • Elevage

    Elevage en cuve et en fût de chêne

  • Vieillissement

    5 ans

  • Température de dégustation

    10°C

  • Situation

    Sur les côteaux de l'Auxois, à 300m d'altitude et à la limite du Morvan, nos vignes plantées en lyres jouissent d'une exposition favorable sud-sud-ouest et sont exclusivement vendangées à la main.

  • Dégustation et accords mets-vins

    Le Des Lyres de Chardonnay est un vin puissant avec une complexité aromatique.
    On retrouvera des arômes de fleurs blanches et d'agrumes avec une belle longueur en bouche. A la dégustation, ce vin vif et franc révèle une touche vanillée en finale.
    Il s'accorde parfaitement avec des poissons en sauce, des viandes blanches ou des fromages à pâtes dure.

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Notes de presse
    • Des Lyres de Chardonnay 2018 - Kiss my Chef - Avril 2020 - "Vin puissant et complexe"

      Des Lyres de Chardonnay 2018 est un vin puissant et complexe à la fois. On notera des arômes d'agrumes et de fleurs blanches accompagnés d'une belle longueur. Sa bouche, vive et franche, laissera se dévoiler une touche vanillée en finale. Il pourra se marier avec des poissons en sauce, des viandes blanches ou des fromages à pâte dure.

    • Des Lyres de Chardonnay 2018 - Concours Best Value Anivin de France Sélection 2020 - Médaille d'argent
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