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Chablis Premier Cru "Beauroy"

Simonnet Febvre Chablis Premier Cru "Beauroy" Bouteille
  • Appellation

    Appellation Premier Cru

  • Cépage

    Chardonnay

  • Sol

    Argilo-calcaire du Kimméridgien

  • Age moyen des vignes

    35 ans

  • Rendement

    58hl/ha

  • Vinification

    Cuve inox, fermentation entre 17 et 21°C

  • Elevage

    Sur lies fines pendant 12 mois

  • Vieillissement

    4 à 5 ans

  • Température de dégustation

    10 à 12°C

  • Situation

    Les Beauroy se trouvent sur la rive gauche du Serein face aux vignes du Premier Cru Fourchaume. Ils se situent sur les communes de Beine et Chablis (plus précisemment Poinchy), avec une exposition au sud-est.

  • Dégustation et accords mets-vins

    Le Beauroy est un vin tout en rondeur, aux arômes floraux dominants. Vin fruité, souple qui possède un goût minéral avec une belle longueur en bouche.
    Suggestions de service : poissons au beurre blanc, ris de veau, poulet aux morilles.


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