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Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge
2015

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Simonnet Febvre Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge 2015 Bouteille
  • Appellation

    Appellation Régionale

  • Cépage

    Pinot noir.

  • Sol

    Marnes argilo-calcaires du Jurassique.

  • Age moyen des vignes

    25 ans.

  • Rendement

    55 hl/ha.

  • Vinification

    Cuve inox, fermentation entre 23 et 28°C, macération 8-10 jours.

  • Elevage

    En cuve pendant 12 mois.

  • Vieillissement

    2 à 5 ans.

  • Température de dégustation

    16-18°C.

  • Situation

    Le vignoble est planté à flanc de coteaux sur des sols caillouteux exposés au sud ou au levant.

  • Dégustation et accords mets-vins

    Le Bourgogne Côtes d'Auxerre 2015 est dominé par des arômes gourmands de fruits rouges fraîchement cueillis (cerises et framboises). En bouche, il reste frais et rond avec des tanins discrets. Une pointe minérale va apporter de la structure à ce vin.
    Suggestions de service : volailles rôties, viandes rouges grillées ou braisées, fromages.

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    • Bourgogne Côtes d'Auxerre 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 14/20

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Objet : Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge
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