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Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge
2017

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Simonnet Febvre Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge 2017 Bouteille
  • Appellation

    Appellation Régionale

  • Cépage

    Pinot noir.

  • Sol

    Marnes argilo-calcaires du Jurassique.

  • Age moyen des vignes

    25 ans.

  • Rendement

    55 hl/ha.

  • Vinification

    Cuve inox, fermentation entre 23 et 28°C, macération 8-10 jours.

  • Elevage

    En cuve pendant 7 mois.

  • Vieillissement

    2 à 5 ans.

  • Température de dégustation

    16-18°C.

  • Situation

    Le vignoble est planté à flanc de coteaux sur des sols caillouteux exposés au sud ou au levant.

  • Dégustation et accords mets-vins

    Le Bourgogne Côtes d'Auxerre 2017 est dominé par des arômes gourmands de fruits rouges fraîchement cueillis (cerises et framboises). En bouche, il reste frais et rond avec des tanins discrets. Une pointe minérale va apporter de la structure à ce vin.
    Suggestions de service : volailles rôties, viandes rouges grillées ou braisées, fromages.

  • Notes de presse

    Bourgogne Côte d'Auxerre 2017 - Guide Bettane et Desseauve 2019 - 13/20

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    • Bourgogne Côte d'Auxerre 2017 - Guide Bettane et Desseauve 2019 - 13/20
    • Bourgogne Côtes d'Auxerre 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 14/20

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Objet : Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge
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