Dégustation et accords mets-vins

L'appellation Bourgogne Coulanges-la-Vineuse présente une couleur rouge cerise aux reflets violines. Le nez exprime des notes de cerise griotte , de cassis et de pain grillé. Sa bouche franche aux tanins croquants et à la finale saline laisse place à des arômes de cassis et fruits des bois.
Il se déguste sur des mets légers, à apprécier en apéritif, en version tapas salés en mixant charcuterie fine, légumes marinés et poissons grillés et viandes blanches. Côté fromage, sur une pâte crémeuse de brie, de chaource, de reblochon ou de saint-nectaire.