Chablis Premier Cru
"Côte de Léchet"
2021>
- 2021
- 2019
- 2018

Appellation
Appellation Premier Cru
Cépage
Chardonnay
Sol
Argilo-calcaire du Kimméridgien
Age moyen des vignes
35 ans
Rendement
58 hl/ha
Vinification
Cuve Inox, fermentation entre 17 et 21°C
Elevage
Sur lies pendant 12 mois
Vieillissement
4 à 5 ans
Température de dégustation
10 à 12°C
Situation
La Côte de Léchet, située sur la rive gauche du Serein, jouïe d'une excellente exposition Sud-Est. Son sol, très pauvre et caillouteux, donne de petits rendements et des raisins souvent précoces en maturité du fait de son ensoleillement. Des questions se posent encore sur l'origine de son nom : on pourrait y voir un lien avec le verbe « lâcher » dans le sens abandonner. Cette côte pourrait avoir été abandonnée il y a un temps. Mais « Côte de Léchet » pourrait aussi tirer son origine du mot « laîche », nom d'une plante poussant dans les lieux humides.
Dégustation et accords mets-vins
D'une robe jaune pâle, notre Chablis 1er Cru "Côte de Léchet" 2021 présente un nez intense avec des notes minérales et crayeuses. En bouche, il est vif, tendu et très pur. Finale saline.
A servir avec des fruits de mer et poissons grillés.
Notes de presse
Chablis 1er Cru "Côte de Léchet" 2015 - Guide Hachette des Vins 2018 - 2 étoiles
- Chablis 1er Cru « Côte de Léchet » 2020 - Vert de Vin - 90-91/100
Le nez est frais, fruité et offre un petit juteux ainsi qu'une bonne définition. On y retrouve des notes de pêche de vigne croquante/fraiche, de pomme verte éclatante et plus légèrement de coing frais associées à une subtile pointe presque yuzu, à une discrète pointe de pierre à fusil ainsi qu'à une imperceptible pointe de zestes et presque brioche. La bouche est minérale et offre une jolie fraicheur, de la jutosité, une trame acidulée, de la minéralité, du gras, de l'énergie, une bonne définition, un bon travail sur les bons amers ainsi qu'un côté presque iodé en fond. En bouche ce vin exprime des notes de brugnon pulpeux/juteux, de pêche plate écrasée et plus légèrement de petits fruits croquants associées à des touches de coing ainsi qu'à de fines pointes de zestes. Juin 2022
- Chablis 1er Cru "Côte de Léchet" 2015 - Guide Hachette des Vins 2018 - 2 étoiles
Beaucoup d'élégance et un très bel équilibre entre le fruit et la minéralité dans ce vin franc, tonique et long. 2020-2027 - calamar farcis
Le pdf a bien été envoyé.
Recommander