Esprit de Lyre Auxerrois
2015
- 2015
- 2014
- 2013
Appellation
IGP Coteaux de l'Auxois
Cépage
Auxerrois.
Sol
Argilo-limoneux.
Age moyen des vignes
25 ans, plantation en lyre.
Rendement
58 hl/ha.
Vinification
En cuve inox.
Elevage
6-7 mois sur lies fines.
Vieillissement
2 ans.
Température de dégustation
10 à 12°C.
Situation
Après avoir connu les fastes de la Cour de Versailles, ce vignoble s'étendant sur près de 5 000 hectares en 1830, fût mis à mal par le phylloxera et les guerres. Alors oublié du temps, l'Auxois renaît aujourd'hui à travers des vins fruités et raffinés. Situé entre Semur en Auxois et Montbard, notre vignoble des Coteaux de l'Auxois s'étend sur 10 hectares. La vigne est conduite en lyre et profite de belles expositions sud et sud-est sur les communes de Villaines les Prévôtes et Viserny.
Dégustation et accords mets-vins
Vin fin et très fruité, l'Esprit de Lyre 2015 offre des notes d'agrumes qui s'accorderont à merveille avec vos apéritifs, poissons, crustacés et escargots.
- Esprit de Lyre 2014 - Guide Hachette des Vins 2017 - 2 étoiles "Intense et racé"
"(...) Une belle découverte (...). Ici un auxerrois intense et racé, ouvert sur des notes de fruits secs, de brioche et de fleurs blanches, ample, gras et néanmoins bien tendu en bouche par une fine acidité. Un vin complexe et très équilibré, qui évoluera favorablement en cave".
- Esprit de Lyre 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 13/20
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