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Saveurs de Lyre

2014

  • 2014
  • 2013
Simonnet Febvre Saveurs de Lyre 
 2014 Bouteille
  • Appellation

    IGP Coteaux de l'Auxois

  • Cépage

    Assemblage: 50% Chardonnay & 50% Pinot Gris.

  • Sol

    Argilo-limoneux.

  • Age moyen des vignes

    25 ans, plantation en lyre.

  • Rendement

    52 hl/ha.

  • Vinification

    En cuve inox.

  • Elevage

    8-10 mois sur lies fines.

  • Vieillissement

    4 ans.

  • Température de dégustation

    10 à 12°C.

  • Situation

    Après avoir connu les fastes de la Cour de Versailles, ce vignoble s'étendant sur près de 5 000 hectares en 1830, fût mis à mal par le phylloxera et les guerres. Alors oublié du temps, l'Auxois renaît aujourd'hui à travers des vins fruités et raffinés. Situé entre Semur en Auxois et Montbard, notre vignoble des Coteaux de l'Auxois s'étend sur 10 hectares. La vigne est conduite en lyre et profite de belles expositions sud et sud-est sur les communes de Villaines les Prévôtes et Viserny.

  • Dégustation et accords mets-vins

    Vin fin et harmonieux, le Saveurs de Lyre 2014 se révèle souple et délicat en bouche, sur des notes fruitées et minérales. L'assemblage chardonnay / pinot gris apporte au vin intensité aromatique, équilibre et longueur en bouche. Il sera le compagnon idéal de vos apéritifs, charcuteries et poissons grillés ou en sauce.

  • Notes de presse

    Saveurs de Lyre 2014 - Guide Hachette 2017 - 1 étoileSaveurs de Lyre 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 13.5/20Saveurs de Lyre 2014 - Concours National des IGP 2016 - Médaille d'Argent

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Notes de presse
    • Saveurs de Lyre 2014 - Guide Hachette 2017 - 1 étoile

      Mi-chardonnay mi-pinot gris, ce vin évoque les fruits blancs, les épices et la minéralité du terroir. En bouche, beaucoup de fraîcheur et de souplesse, et à nouveau ce caractère épicé.

    • Saveurs de Lyre 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 13.5/20

    • Saveurs de Lyre 2014 - Concours National des IGP 2016 - Médaille d'Argent

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