Saveurs de Lyre
2015
- 2015
- 2014
- 2013
Appellation
IGP Coteaux de l'Auxois
Cépage
Assemblage: 50% Chardonnay & 50% Pinot Gris.
Sol
Argilo-limoneux.
Age moyen des vignes
25 ans, plantation en lyre.
Rendement
52 hl/ha.
Vinification
En cuve inox.
Elevage
8-10 mois sur lies fines.
Vieillissement
4 ans.
Température de dégustation
10 à 12°C.
Situation
Après avoir connu les fastes de la Cour de Versailles, ce vignoble s'étendant sur près de 5 000 hectares en 1830, fût mis à mal par le phylloxera et les guerres. Alors oublié du temps, l'Auxois renaît aujourd'hui à travers des vins fruités et raffinés. Situé entre Semur en Auxois et Montbard, notre vignoble des Coteaux de l'Auxois s'étend sur 10 hectares. La vigne est conduite en lyre et profite de belles expositions sud et sud-est sur les communes de Villaines les Prévôtes et Viserny.
Dégustation et accords mets-vins
Le Saveurs de Lyre 2015, de par son assemblage offre un vin subtil et équilibré.
Sa bouche, soupe et délicate nous offre des arômes fruitées avec une pointe de minéralité. Il restera vif avec une belle finale.
Idéal pour accompagner vos apéritifs, charcuteries et poissons grillés ou en sauce.
- Saveurs de Lyre 2014 - Guide Hachette 2017 - 1 étoile
Mi-chardonnay mi-pinot gris, ce vin évoque les fruits blancs, les épices et la minéralité du terroir. En bouche, beaucoup de fraîcheur et de souplesse, et à nouveau ce caractère épicé.
- Saveurs de Lyre 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 13.5/20
- Saveurs de Lyre 2014 - Concours National des IGP 2016 - Médaille d'Argent
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