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Auxerrois
2017

  • 2017
Simonnet Febvre Auxerrois 2017 Bouteille
  • Appellation

    IGP Coteaux de l'Auxois

  • Cépage

    100% Auxerrois

  • Sol

    Argilo-limoneux

  • Age moyen des vignes

    25 ans, plantation en lyre

  • Rendement

    58 hl/ha

  • Vinification

    En cuve inox

  • Elevage

    6-7 mois sur lies fines

  • Vieillissement

    2 ans

  • Température de dégustation

    10 à 12°C

  • Situation

    Après avoir connu les fastes de la Cour de Versailles, ce vignoble s'étendant sur près de 5 000 hectares en 1830, fût mis à mal par le phylloxera et les guerres. Alors oublié du temps, l'Auxois renaît aujourd'hui à travers des vins fruités et raffinés. Situé entre Semur en Auxois et Montbard, notre vignoble des Coteaux de l'Auxois s'étend sur 10 hectares. La vigne est conduite en lyre et profite de belles expositions sud et sud-est sur les communes de Villaines les Prévôtes et Viserny.

  • Dégustation et accords mets-vins

    L'Auxerrois 2017 à la robe jaune claire et limpide, est un vin équilibré mêlant finesse et vivacité. Il nous offre un nez fruité avec des notes de fleures blanches. Sa bouche apportera des notes exotiques et d'agrumes ainsi qu'une belle fraîcheur.
    Il s'accordera à merveille avec vos apéritifs, poissons, crustacés et escargots.

  • Notes de presse

    Auxerrois 2017 - Coteaux de l'Auxois 2017 - Guide Bettane & Desseauve 2020 - 14.5/20Auxerrois 2017 - Coteaux de l'Auxois - Terre de Vins - "Floral et rond"

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    • Auxerrois 2017 - Coteaux de l'Auxois 2017 - Guide Bettane & Desseauve 2020 - 14.5/20
    • Auxerrois 2017 - Coteaux de l'Auxois - Terre de Vins - "Floral et rond"

      Un auxerrois floral (acacia), rond sur des notes de pêche et pamplemousse. (Frédérique Hermine)

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