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Pinot-Gris
2017

  • 2017
Simonnet Febvre Pinot-Gris 2017 Bouteille
  • Appellation

    IGP Coteaux de l'Auxois

  • Cépage

    100% Pinot Gris

  • Sol

    Argilo-limoneux

  • Age moyen des vignes

    25 ans, plantation en lyre

  • Rendement

    40 hl/ha

  • Vinification

    cuve inox

  • Elevage

    7 mois sur lies fines

  • Vieillissement

    4 ans

  • Température de dégustation

    10 à 12°c

  • Situation

    Après avoir connu les fastes de la Cour de Versailles, ce vignoble s'étendant sur près de 5 000 hectares en 1830, fût mis à mal par le phylloxera et les guerres. Alors oublié du temps, l'Auxois renaît aujourd'hui à travers des vins fruités et raffinés. Situé entre Semur en Auxois et Montbard, notre vignoble des Coteaux de l'Auxois s'étend sur 10 hectares. La vigne est conduite en lyre et profite de belles expositions sud et sud-est sur les communes de Villaines les Prévôtes et Viserny.

  • Dégustation et accords mets-vins

    Le Pinot Gris 2017 à la robe jaune et aux reflets verdoyants, offre un vin aux arômes floraux et de sous-bois.
    C'est un vin délicat avec une fin persistante et ronde.
    Sa bouche offre un mélange subtil d'arômes fruités et minéraux.
    Idéal pour accompagner vos apéritifs, viandes et poissons grillés ou en sauce.

  • Notes de presse

    Pinot Gris 2017 - Coteaux de l'Auxois - Octobre 2019 - F, l'art de vivre selon le Figaro, 4 blancs insolites et/ou méconnusPinot Gris 2017 - Coteaux de l'Auxois - Guide Bettane & Desseauve 2020 - 14/20Pinot Gris 2017 - Coteaux de l'Auxois - Terre de Vins - "Beurré et crayeux"

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Notes de presse
    • Pinot Gris 2017 - Coteaux de l'Auxois - Octobre 2019 - F, l'art de vivre selon le Figaro, 4 blancs insolites et/ou méconnus

      Une robe pâle, lumineuse, à reflets dorés, un nez aux notes florales, une bouche ronde, onctueuse, très fruitée et minérale. (Valérie Faust)

    • Pinot Gris 2017 - Coteaux de l'Auxois - Guide Bettane & Desseauve 2020 - 14/20
    • Pinot Gris 2017 - Coteaux de l'Auxois - Terre de Vins - "Beurré et crayeux"

      Un pinot gris beurré et crayeux sur des fruits jaunes. (Frédérique Hermine)

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