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Chablis Premier Cru Bio
"Fourchaume"
2018

  • 2018
Simonnet Febvre Chablis Premier Cru Bio
"Fourchaume" 2018 Bouteille
  • Appellation

    Chablis Premier Cru

  • Cépage

    Chardonnay

  • Sol

    Argilo-calcaire du Kimméridgien

  • Age moyen des vignes

    30 ans

  • Rendement

    40 hl/ha

  • Vinification

    Cuve Inox, fermentation à 18°C

  • Elevage

    12 mois sur lies

  • Vieillissement

    2 à 5 ans

  • Température de dégustation

    12°C

  • Situation

    Situé sur la rive droite du Serein dans le prolongement des Grands Crus, Fourchaume viendrait du mot « fourche » qui désigne une croisée de chemins. Exposé ouest/sud-ouest, il produit des vins amples et harmonieux, où la note minérale est moins présente.

  • Dégustation et accords mets-vins

    Vous retrouverez le caractère charmeur du terroir de Fourchaume.
    Des notes de fruits mûrs, de noisette et en bouche, de la rondeur se terminant sur une très longue finale portée par une acidité delicate et saline.
    A l'apéritif ou avec des poissons en sauce, accompagne avec bonheur des viandes blanches en sauce ou riz de veau.

    Certification en vin Bio
    certifié par Ecocert FR-BIO-01
    La Maison Simonnet-Febvre est certifiée par Ecocert pour la production de vins Bio.

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