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Vézelay Bio
2023

  • 2023
  • 2022
Simonnet Febvre Vézelay Bio 2023 Bouteille

  • Appellation

    Appellation Village

  • Cépage

    Chardonnay

  • Sol

    Argilo-calcaire

  • Age moyen des vignes

    25 ans

  • Rendement

    55 hl/ha

  • Vinification

    Cuve inox, fermentation entre 16 et 20°C

  • Elevage

    En cuve pendant 6-8 mois

  • Vieillissement

    1-3 ans

  • Température de dégustation

    11-13°C

  • Situation

    Les vignes sont situées dans l'Yonne sur les communes de Vézelay, Asquins, Saint-Père et Tharoiseau. Elles couvrent une superficie de 64 ha.

  • Dégustation et accords mets-vins

    Vin frais et agréable caractérisé par sa minéralité et ses arômes de fruits. Robe or clair. Le Bourgogne Vézelay Blanc se marie bien avec les crustacés, les poissons, les volailles ainsi que les fromages de chèvre.

    Certification en vin Bio
    certifié par Ecocert FR-BIO-01
    La Maison Simonnet-Febvre est certifiée par Ecocert pour la production de vins Bio.

  • Notes de presse

    Vézelay Bio 2023 - Madame Figaro

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Notes de presse
    • Vézelay Bio 2022 - Tasted - 91/100Pale straw colour with a copper hue. Pure nose, mineral almost metallic in the positive sense with fresh young apple, lime, lemongrass, and almond. The palate is bright and fresh with good volume and flavour intensity, youthful and crisp fruit with a mild herbal / nutty presence and a long pure finish.
    • Vézelay Bio 2023 - Madame FigaroUn chablis droit comme un i, minéral, au nez fruité et floral, où l'on décèle la pomme et la rose,
      et qui ose un zeste d'orange amère en bouche. (Marie-Catherine de la Roche, 13-14 juin 2025)
    • Vézelay Bio 2022 - Bettane & Desseauve 2025 - 92/100
    • Vézelay Bio 2022 - Concours des Vins du Grand Auxerrois 2023

      Médaille d'argent

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Objet : Vézelay Bio 2023
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