Chablis Grand Cru
"Les Clos"
2004>
- 2021
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2012

Appellation
Appellation Grand Cru
Cépage
Chardonnay.
Sol
Argilo-calcaire du Kimméridgien.
Age moyen des vignes
35-40 ans.
Rendement
54 hl/ha.
Vinification
En fûts de chêne de 1 et 2 vins.
Elevage
Sur lies 15-18 mois.
Vieillissement
5 à 12 ans
Température de dégustation
12-14°C.
Situation
Les Clos étaient plantés en vigne avant 1267. Il est aussi le Grand Cru le plus étendu. De nombreux lieux-dits portent le même nom en Bourgogne (les Closeaux, Clouzeaux, Cloux). Autrefois, les vignes les plus réputées étaient entourées de murs en pierre qui délimitaient la propriété, retenaient la terre en cas d'orage et abritaient les vignerons des intempéries ou même du soleil. Ces murs empêchaient aussi les intrusions d'animaux ou même de voleurs de raisin. Il est situé sur une croupe exposée sud/sud-ouest. La profondeur des terres donne un vin consistant et surtout très long à se développer.
Dégustation et accords mets-vins
Notre Chablis Grand Cru "Les Clos" 2021 dévoile une robe jaune pâle. Son nez intense révèle des notes fruitées. Souple à l'attaque, il offre des arômes fruités et minéraux en bouche. Ce vin offre une belle longueur, une finale fraîche, délicate et pleine de finesse. Notre Grand Cru "les Clos" se développe toujours de façon exceptionnelle avec le temps, tout en gardant son côté minéral.
Suggestion de service : Poissons grillés ou en sauce, viandes blanches grillées ou en sauce crémée.
- Chablis Grand Cru "Les Clos" 2020 - Guide Hachette des Vins - 1 étoile
Ce vin typé avance avec élégance dans sa robe dorée à reflets argentés. Beaucoup de finesse se dégage du nez, où les senteurs florales côtoient des notes boisées. La bouche est à la fois vive, gourmande et bien structurée, associant la rondeur du fruit à une belle acidité. 2024-2030
- Chablis Grand Cru "Les Clos" 2021 - Bourgogne Aujourd'hui - Sept 2022 - 16.5/20
Arômes de poires, de fruits exotiques, d'agrumes... Beaucoup de richesse, de volume en bouche, avec des saveurs de fruits bien mûrs et un bon équilibré. «Vin en devenir avec du potentiel», prédit un dégustateur.
- Chablis Grand Cru « Les Clos » 2019 - Vert de Vin - 91/100
Le nez est fruité, frais et racé. On y retrouve des notes de citron juteux/pulpeux, de pamplemousse mûr/juteux et plus légèrement de pêche blanche éclatante associées à de petites touches de fleurs, de minéralité racée et à une discrète pointe de fruits exotiques. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, de la finesse dans son gras ainsi qu'une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de litchi et plus légèrement de mirabelle juteuse/acidulée associées à des touches de citron ainsi qu'à une fine pointe de pêche croquante, de pierre à fusil ainsi qu'à une fine pointe saline. Une jolie définition et de l'acidité en fin de bouche/persistance. Juin 2022
- Chablis Grand Cru "Les Clos" 2018 - Burgondia 2020 - Médaille d'Or
- Chablis Grand Cru "Les Clos" 2017 - Guide Bettane & Desseauve 2020 - 17/20
- Chablis Grand Cru Les Clos 2014 - Bottin Gourmand - Décembre 2017Avec 25 hectares. Les Clos est le plus vaste climat grand cru de Chablis et l'un des plus qualitatifs. Un chablis de caractère, minéral, dense et généreux, qui décline au nez comme en bouche des arômes d'agrumes sur fond de miel et de cannelle. Très beau potentiel de garde. Idéal en accord avec...Foie gras, Homards et langoustes grillés, Écrevisses, Poissons fins en sauce crémée, Viandes blanches, volailles à la crème, Huîtres.
- Chablis Grand Cru "Les Clos" 2013 - Bourgogne Aujourd'hui - Mai 2016 - 15/20
- Chablis Grand Cru Les Clos 2012 - Challenges - Décembre 2017Un chablis comme on les aime, droit et légèrement iodé, non dénué de générosité, avec une belle richesse aromatique sur des notes d'agrumes et un boisé (vanille) qui devrait être rapidement digéré. Les grands crus de Chablis demandent un peu de temps avant de livrer tout leur potentiel.
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