Chablis Grand Cru
"Les Clos"
2004
- 2022
- 2021
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2012
Appellation
Appellation Grand Cru
Cépage
Chardonnay
Sol
Argilo-calcaire du Kimméridgien.
Age moyen des vignes
35-40 ans
Rendement
54 hl/ha
Vinification
Fermenté à 65% dans des cuves en acier inoxydable et à 35% dans des fûts de chêne de 3 à 5 ans.
Elevage
65% en cuve inox et 35% en fûts de chêne de 3 à 5 ans sur lies fines pendant 15-18 mois.
Vieillissement
5 à 12 ans
Température de dégustation
12-14°C.
Situation
Les Clos étaient plantés en vigne avant 1267. Il est aussi le Grand Cru le plus étendu. De nombreux lieux-dits portent le même nom en Bourgogne (les Closeaux, Clouzeaux, Cloux). Autrefois, les vignes les plus réputées étaient entourées de murs en pierre qui délimitaient la propriété, retenaient la terre en cas d'orage et abritaient les vignerons des intempéries ou même du soleil. Ces murs empêchaient aussi les intrusions d'animaux ou même de voleurs de raisin. Il est situé sur une croupe exposée sud/sud-ouest. La profondeur des terres donne un vin consistant et surtout très long à se développer.
Dégustation et accords mets-vins
Le Grand Cru Les Clos produit un vin très typé, minéral, dense et généreux, qui développe des arômes de miel, d'agrumes et d'épices comme la cannelle. C'est un vin toujours très complexe au nez comme en bouche, marqué par une robe franche et nette, aux reflets verts dorés. Très ferme, le Clos se développe toujours de façon exceptionnelle avec le temps, tout en gardant son côté minéral. C'est le plus masculin et le plus typé des Grands Crus qu'il faut savoir garder en cave.
Suggestion de service : Poissons grillés ou en sauce, viandes blanches grillées ou en sauce crémée.
- James Suckling - Chablis Grand Cru Les Clos 2021 - 96 ptsA very cool and stony Chablis in which the chalky minerality is far more expressive than the fruit, the latter slowly emerges as the wine flows over the palate, expanding all the time. Super-stony finish that goes on and on. Needs a moment longer in the bottle to give its best, but already so pristine. Drinkable now, but best from 2025.
- Chablis Grand Cru "Les Clos" 2020 - Guide Hachette des Vins - 1 étoile
Ce vin typé avance avec élégance dans sa robe dorée à reflets argentés. Beaucoup de finesse se dégage du nez, où les senteurs florales côtoient des notes boisées. La bouche est à la fois vive, gourmande et bien structurée, associant la rondeur du fruit à une belle acidité. 2024-2030
- Chablis Grand Cru "Les Clos" 2022 - Bourgogne Aujourd'hui - 16/20
Arômes riches, précis, fins, Le vin est riche, profond, long, élégant, prometteur. (Décembre 2024)
- Chablis Grand Cru "Les Clos" 2022- Bettane & Desseauve 2025 - 93/100
- Chablis Grand Cru Les Clos 2021 - Vert de Vin - Juin 2023 - 16.25 / 93
Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est sub6l, mais complexe et raffiné. Il offre des notes d'agrumes mûrs (citron jaune, jus et zeste de pamplemousse), de fruits à noyau croquants (pêche blanche, abricot acidulé, prune verte mûre), une fine touche de fruits de la passion, ainsi que des notes de foin, de thym séché, de fleurs de champs, d'acacia et de 6lleul. On y retrouve aussi une délicate touche de levure fraiche, de pain frais, de miel d'acacia et épicées douces en fond (noix de muscade, clou de girofle et une touche vanillée en fond). En bouche, le vin est ciselé, acidulé, avec beaucoup d'énergie et de la complexité. Il exprime les notes d'agrumes mûrs (citron jaune, citron vert, une pointe de pamplemousse), de prune verte mûre, de pêche blanche croquante, ainsi que des notes herbacées délicates et intégrées (thym citron, foin), des notes florales (acacia, fleurs de champs), une touche de levure et de pain frais (en fond), de fines notes épicées (noix de muscade, clou de girofle) et une note fumée et une trame minérale saline et iodée en fin de bouche. Belle fraicheur et complexité, une finale longue et acidulée.
- Chablis Grand Cru "Les Clos" 2021 - Bourgogne Aujourd'hui - Sept 2022 - 16.5/20
Arômes de poires, de fruits exotiques, d'agrumes... Beaucoup de richesse, de volume en bouche, avec des saveurs de fruits bien mûrs et un bon équilibré. «Vin en devenir avec du potentiel», prédit un dégustateur.
- Chablis Grand Cru « Les Clos » 2019 - Vert de Vin - 91/100
Le nez est fruité, frais et racé. On y retrouve des notes de citron juteux/pulpeux, de pamplemousse mûr/juteux et plus légèrement de pêche blanche éclatante associées à de petites touches de fleurs, de minéralité racée et à une discrète pointe de fruits exotiques. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, de la finesse dans son gras ainsi qu'une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de litchi et plus légèrement de mirabelle juteuse/acidulée associées à des touches de citron ainsi qu'à une fine pointe de pêche croquante, de pierre à fusil ainsi qu'à une fine pointe saline. Une jolie définition et de l'acidité en fin de bouche/persistance. Juin 2022
- Chablis Grand Cru "Les Clos" 2018 - Burgondia 2020 - Médaille d'Or
- Chablis Grand Cru "Les Clos" 2017 - Guide Bettane & Desseauve 2020 - 17/20
- Chablis Grand Cru Les Clos 2014 - Bottin Gourmand - Décembre 2017Avec 25 hectares. Les Clos est le plus vaste climat grand cru de Chablis et l'un des plus qualitatifs. Un chablis de caractère, minéral, dense et généreux, qui décline au nez comme en bouche des arômes d'agrumes sur fond de miel et de cannelle. Très beau potentiel de garde. Idéal en accord avec...Foie gras, Homards et langoustes grillés, Écrevisses, Poissons fins en sauce crémée, Viandes blanches, volailles à la crème, Huîtres.
- Chablis Grand Cru "Les Clos" 2013 - Bourgogne Aujourd'hui - Mai 2016 - 15/20
- Chablis Grand Cru Les Clos 2012 - Challenges - Décembre 2017Un chablis comme on les aime, droit et légèrement iodé, non dénué de générosité, avec une belle richesse aromatique sur des notes d'agrumes et un boisé (vanille) qui devrait être rapidement digéré. Les grands crus de Chablis demandent un peu de temps avant de livrer tout leur potentiel.
Le pdf a bien été envoyé.
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