Saint-Bris Sauvignon
2023
- 2023
- 2022
- 2021
- 2020
Appellation
Appellation Village
Cépage
Sauvignon Blanc
Sol
Marnes calcaires du Portlandien et du Kimméridgien.
Age moyen des vignes
25 ans.
Rendement
58 hl/ha
Vinification
Cuve inox, fermentation entre 16 et 20°C.
Elevage
Sur lies fines pendant 6 à 8 mois.
Vieillissement
1 à 3 ans.
Température de dégustation
7 à 10°C.
Situation
La situation du vignoble de Saint-Bris permet au sauvignon d'exprimer tout son éventail aromatique et la minéralité du terroir. Il est souvent planté dans des secteurs frais, cela afin de provoquer une maturité lente et de permettre la meilleure expression de son fort caractère.
Dégustation et accords mets-vins
Le Saint-Bris présente une robe paille pâle. Son nez, très exubérant, est caractérisé par une odeur de feuille de cassis froissée, dominant des arômes de fruits exotiques, d'herbe fraîchement coupée et d'agrumes. Ce vin présente une bonne structure avec une persistance aromatique fruitée et végétale.
A déguster de préférence jeune en apéritif ou avec des desserts à base de fruits.Notes de presse
Saint-Bris Sauvignon 2022 ** - Guide Hachette des Vins 2025 - 2 étoilesSaint-Bris 2022 - Concours Générale Agricole 2024 - Médaille d'Or
- Saint-Bris 2021 - Bourgogne Aujourd'hui - 15,5/20
Arômes de pamplemousses, de fruits blancs, de fleurs... Bouche juteuse, fraîche, précise, avec un fruité agréable et une belle finale saline. (décembre 2023)
- Saint-Bris Sauvignon 2022 ** - Guide Hachette des Vins 2025 - 2 étoiles
Une seyante robe jaune doré habille cette cuvée très élégante, élevée en cuve pendant 8 mois. Typique de l'appellation, elle reflète parfaitement son terroir de marnes calcaires. Le nez, intense, s'ouvre sur les agrumes et des notes minérales. Un bel équilibre apparaît en bouche sur un fond d'herbe fraîchement coupée souligné par une pointe d'acidité. Un vin complet et complexe. (2024-2029, 2 étoiles)
- Saint-Bris 2022 - Concours Générale Agricole 2024 - Médaille d'Or
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