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Bourgogne Epineuil Rouge
2017

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Simonnet Febvre Bourgogne Epineuil Rouge 2017 Bouteille
  • Appellation

    Appellation Régionale

  • Cépage

    Pinot noir.

  • Sol

    Argile calcaire de Jurassique et marnes du Kimméridgien.

  • Age moyen des vignes

    25 ans.

  • Rendement

    60 hl/ha.

  • Vinification

    Cuve inox, fermentation entre 24 et 28°C, macération 8-10 jours.

  • Elevage

    En cuve pendant 12 mois.

  • Vieillissement

    2 à 5 ans.

  • Température de dégustation

    16 - 18°C.

  • Situation

    Situé à proximité de Tonnerre, le vignoble couvre des coteaux aux pentes raides orientées au sud-est et protégés des vents froids du plateau de Langres. L'exposition particulièrement favorable favorise un micro-climat qui donne des vins de qualité.

  • Dégustation et accords mets-vins

    Le Bourgogne Epineuil 2017 à la robe grenat et aux reflets rubis est un vin qui dévoile, grâce au pinot noir, des notes de fruits rouges frais et de fruits noirs. Il a une texture veloutée, appuyée par de légers tanins. Il reste équilibré avec une belle fraicheur.
    Ils accompagnent les charcuteries, viandes rouges, grillades et les viandes en sauce légère.

  • Notes de presse

    Bourgogne Epineuil - Technikart - Avril 2019 - Nos plus beaux flaconsBourgogne Epineuil 2017 - Guide Bettane & Desseauve 2020 - 14/20

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Notes de presse
    • Bourgogne Epineuil - Technikart - Avril 2019 - Nos plus beaux flacons

      Taquin sur les rôtis, les grillades et les kebabs, ce rouge ondulant des vignobles de Tonnerre (Yonne) en Pinot Noir est élevé 12 mois en cuve pour une belle fraîcheur en bouche. Une jolie pépite de la Maison Simonnet-Febvre à siroter sur une andouillette de Chablis. (François-Xavier Demaison, Les secrets du collectionneur) 

    • Bourgogne Epineuil 2017 - Guide Bettane & Desseauve 2020 - 14/20
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      Si sa robe affiche un rouge transparent, c'est parce qu'il a pris la couleur et le nez d'une framboise fraîche. Une pépite liquide fruitée, aux tanins fins, concoctée par Jean-Philippe Archambaud, un oenologue inspiré.

    • Bourgogne Epineuil 2015 - Guide Hachette des Vins 2018

      Une robe profonde, presque opaque, pour ce rouge au nez encore fermé, qui laisse poindre à l'aération des notes de petits fruits rouges et noirs. Ces arômes s'affirment en bouche, où l'on découvre une belle fraîcheur et des tanins vifs, montrant en finale une petite amertume qui ouvre l'appétit. 2018 - 2022 - lapin à la moutarde

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