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Bourgogne Epineuil Rouge
2015

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Simonnet Febvre Bourgogne Epineuil Rouge 2015 Bouteille
  • Appellation

    Appellation Régionale

  • Cépage

    Pinot noir.

  • Sol

    Argile calcaire de Jurassique et marnes du Kimméridgien.

  • Age moyen des vignes

    25 ans.

  • Rendement

    60 hl/ha.

  • Vinification

    Cuve inox, fermentation entre 24 et 28°C, macération 8-10 jours.

  • Elevage

    En cuve pendant 12 mois.

  • Vieillissement

    2 à 5 ans.

  • Température de dégustation

    16 - 18°C.

  • Situation

    Situé à proximité de Tonnerre, le vignoble couvre des coteaux aux pentes raides orientées au sud-est et protégés des vents froids du plateau de Langres. L'exposition particulièrement favorable favorise un micro-climat qui donne des vins de qualité.

  • Dégustation et accords mets-vins

    Le Bourgogne Epineuil 2015 est léger et subtil en bouche. Des notes de fruits rouges frais sont apportées par le pinot noir. Il reste équilibré avec une belle fraicheur.
    Ils accompagnent les charcuteries, viandes rouges, grillades et les viandes en sauce légères.

  • Notes de presse

    Bourgogne Epineuil 2015 - Guide Hachette des Vins 2018

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Notes de presse
    • Bourgogne Epineuil 2013 - RVF Hors Série - Nov. 2016

      Si sa robe affiche un rouge transparent, c'est parce qu'il a pris la couleur et le nez d'une framboise fraîche. Une pépite liquide fruitée, aux tanins fins, concoctée par Jean-Philippe Archambaud, un oenologue inspiré.

    • Bourgogne Epineuil 2015 - Guide Hachette des Vins 2018

      Une robe profonde, presque opaque, pour ce rouge au nez encore fermé, qui laisse poindre à l'aération des notes de petits fruits rouges et noirs. Ces arômes s'affirment en bouche, où l'on découvre une belle fraîcheur et des tanins vifs, montrant en finale une petite amertume qui ouvre l'appétit. 2018 - 2022 - lapin à la moutarde

    • Bourgogne Epineuil 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - 13.5/20

    • Bourgogne Epineuil 2013 - Les Bonnes Affaires du Vin de la RVF - Septembre 2016 - 15/20

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