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Chablis Premier Cru
2015

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Simonnet Febvre Chablis Premier Cru 2015 Bouteille
  • Appellation

    Appellation Premier Cru

  • Cépage

    Chardonnay.

  • Sol

    Argilo-calcaire du Kimméridgien.

  • Age moyen des vignes

    30 ans

  • Rendement

    58 hl /ha.

  • Vinification

    Cuve inox, fermentation entre 18 et 21°C.

  • Elevage

    Sur lies fines pendant 12 mois.

  • Vieillissement

    3 à 5 ans.

  • Température de dégustation

    10 à 12°C.

  • Situation

    Cette cuvée est issue d'une sélection de Chablis premiers crus de la rive droite et de la rive gauche du Serein.

  • Dégustation et accords mets-vins

    Le Chablis Premier Cru 2015 est issu d'un assemblage de premiers crus de la rive droite et de la rive gauche du Serein. Il offre un bel équilibre et se montre souple dès sa jeunesse. Plus complexe et plus riche en bouche que le Chablis, ce premier cru présente des notes de fleurs blanches accompagnées d'une belle minéralité. Avec sa bouche grasse et flatteuse, il peut être dégusté dès maintenant ou être gardé quelques années. Idéal pour des repas à base de poisson, crustacés ou viandes blanches.

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