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Bourgogne Pinot Noir
2021
- 2021
Appellation
Appellation Régionale
Cépage
Pinot Noir
Sol
Marnes argilo-calcaires du Jurassique
Age moyen des vignes
25 ans
Rendement
55hl / ha
Vinification
Cuve inox, fermentation entre 23 et 28°C, macération 8-10 jours
Elevage
En cuve pendant 12 mois
Vieillissement
2 à 5 ans
Température de dégustation
16-18°C
Situation
Les raisins proviennent des communes autour de Chablis : Chitry, Venoy et Saint Bris
Dégustation et accords mets-vins
Nez dominé par des arômes de griotte et de framboise. En bouche ces vins sont frais et ronds avec tanins discrets. Suggestions de service : volailles rôties, viandes rouges grillées ou braisées, fromages.
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Notes de presse
- Bourgogne Pinot Noir 2016 - Le Point - Septembre 2018 - 15/20
Fruits rouges, bouche légère, fraîche, beaucoup de fruit, bon vin d'approche, petits tanins croquants.
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