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Irancy "Paradis"
2017
- 2017
- 2015
Appellation
Appellation Village
Cépage
100 % Pinot noir.
Sol
Marnes calcaires du Jurassique supérieur du Kimméridgien et du Portlandien.
Age moyen des vignes
35 ans.
Rendement
45 hl/ha.
Vinification
Fermentation en cuve Inox ouverte entre 20°C et 28°C.
Seuls les jus de goutte ont été incorporés.Elevage
16-18 mois. 100% fût (de 1 à 4 vins)
Vieillissement
5 à 10 ans.
Température de dégustation
16 à 18°C.
Situation
Le vignoble d'Irancy est situé dans un amphithéatre qui le protège des vents du nord et lui offre une exposition au sud/sud-ouest.
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Notes de presse
- Irancy "Paradis" 2015 - Guide Bettane et Desseauve 2019 - 14.5/20
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